【星期一的點滴法】順帶聊一下好滴的minos手沖壺
⭕使用器具：
濾杯：客氣六肋綻放藍
濾紙：川本針葉林濾紙
手沖壺：minos白色烤漆木把手沖壺
磨豆機：Baratza V+ 研磨度#18
咖啡豆：中烘焙的耶加
⭕步驟：
前面兩分鐘點滴60ml，確保咖啡粉有確實排氣
膨脹的狀況要明確，避免淹水和穿粉
後面一分鐘給中水，把空氣盡量擠出來後
逐步把水放大，確保尾韻風味乾淨清爽耐喝
最後給大水翻開粉層，到達目標水量後提早取下濾杯
⭕好滴的minos手沖壺：
這把minos非控溫手沖壺是學長最近的心頭好
用點滴的時候我特別愛他，有以下幾點原因
1.壺嘴夾尖的寬度剛好
水滴的大小蠻適中的，中等水珠，不會過小
2.壺嘴的長度剛好
滴出水珠不會阻力剛好
不會有推半天滴不出來的問題，也不會一下子就變成水柱
3.壺管是往前延伸的長壺管，不是筒狀壺身的短壺管
壺管往濾杯中心靠，壺身也不會撞到濾杯
壺嘴距離粉層比較近，水珠可以輕柔地滴在粉層上
4. 600ml中壺型=輕
差不多2分鐘的點滴時間，壺身輕一點手腕壓力就少一點
滴到後面也不會因為手沒力而不穩定
最後就是白壺身+木頭色把手覺得美，心情好
Search